为什么现在的猪肉不香了？饲料大王、新希望集团董事长刘永好说：我们现在吃的猪肉很多都是三元猪，三元猪是国际通行的猪，它的瘦肉率比较高，长得比较快，确实是不错的选择。 你有没有发现现在的猪肉没有之前那么香了，以前谁家炒猪肉的时候隔大老远都能闻到猪肉的香味，那个味道能把人馋的口水流一地。 而现在猪肉已经不是稀罕物，吃起来好像也没有之前那么香了，一开始可能还有人觉得是自己的口味问题，毕竟生活好了吃的东西也复杂了，和其他肉类比起来猪肉确实不太罕见了。 但慢慢的，发现猪肉不香的人越来越多，这种情况竟然不是个例，而是很多人都这么觉得，难道是猪身上出了问题？ 以前的猪吃的都是草本植物，养猪的人每天早早的就背着笼子去割猪草，早起也是为了不耽误猪吃饭。 猪是杂食动物，他们不仅能吃素也能吃肉，只要是食物它们什么都能吃，所以就算是吃猪草长大的猪，长得也是又大又肥。 有时候人们会把吃不完的剩菜剩饭倒在猪窝里，这种随意的喂养方式不仅没有让猪出现不好的情况，反而是在无形中提升了猪的品质。 但随着人们的生活越来越好，市面上也出现了大规模的养殖基地，一个基地养的猪至少有上百只，它们的食物来源也成了一个大问题。 随着猪的数量增加了，养殖户自然也不会费心费力的去给他们割猪草，或者用其他农作物养殖，喂的食物大多都是饲料。 当然有些养殖户也会收一些农作物打碎喂给猪吃，不过这种省心的养殖方式还是很大程度上的影响了猪的品质。 更不用说为了让猪快些长大他们还会用上一些激素或者其他药物，这些东西叠加在一起都会让猪肉的口感变差。 但有些人家吃的还是自己养的猪，为什么自己养的猪品质也大不如前了呢？ 原因就是猪的品种变了，现在市面上的猪大多都是三元猪，这种猪是杂交过好几次之后的猪，它们的品种早就变得不纯了。 这种杂交出来的猪从肉质和口感上来讲确实大不如前，但唯一一点好处就是方便养殖，养殖过程变得简单了许多。 之前养猪的时候养殖户们还会把饲料和粮食掺在一起喂养，目的就是害怕猪吃不惯饲料，长不大。 但三元猪就不一样了，三元猪的养殖方法很简单，就算是只吃饲料他们也能轻易接受，饲料的所有养分都会被它们吸收，他们也能根据这些饲料的营养快速长大。 一只猪从出生长到二百斤的体重再也不需要很长时间了，五个月的时间就足以让他成熟，而且还不用靠农作物，只是依靠饲料就能做到这种程度。 养猪的过程变简单了，对于养殖户来说是一件好事，这不仅意味着他们的成本降低了，还意味着他们从中挣到的钱变多了。 利益增加是养殖户们很乐意看到的事情，这种好事也让他们加大了养殖三元猪的规模，慢慢的市场上已经被三元猪所占领，就连农户自己购买的幼崽都是三元猪的品种。 这也就是为什么不管是从外面买的猪肉又或者是农户自己养殖的猪肉口感都大不如前的原因，不是因为口味变了，就是因为猪和以前不一样了。 以前猪肉是稀缺物品，一个村子中谁家炒猪肉了隔大老远都能闻到，但现在人们吃肉的次数频繁了许多，而且还有更多品种的肉类摆上了餐桌，所以对于猪肉的喜爱程度也自然会降低。 不过降低归降低，猪肉依然是市场上最受欢迎的肉类，因为猪肉的做法最多，而且做起来还很方便，不管口感有没有变化，人们还是会选择用猪肉做各种各样的美食。
