首先，精选新鲜鸡蛋两枚，轻轻敲打入碗中，仿佛唤醒沉睡中的营养精灵。随后，用筷子或打蛋器沿着同一方向匀速搅拌，直至蛋液变得均匀细腻，宛如丝绸般顺滑，这一步骤不仅关乎口感，更是对食材尊重的体现。 接着，缓缓加入适量温水，水温以人体温度为宜，避免蛋液骤然受热凝固不均。水与蛋液的比例需精确拿捏，约为1:1.5，如此方能蒸出既松软又富有弹性的蛋羹。加入少许食盐调味，根据个人喜好可撒上葱花或香菜末，为这道家常美味增添一抹清新绿意。 将调好的蛋液轻轻过筛，去除气泡与未打散的蛋白，这一步是蒸蛋表面光滑如镜的关键。之后，覆上一层保鲜膜，扎上几个小孔透气，以免微波加热时蛋液溅出，同时保持内部蒸汽循环，使蒸蛋受热均匀。 最后，将装有蛋液的碗放入微波炉中，中高火加热约2-3分钟，具体时间依据微波炉功率调整，期间可适时观察，避免蒸蛋过老影响口感。待微波炉停止工作后，稍等片刻取出，一盘色泽金黄、香气扑鼻、口感细腻滑嫩的微波炉蒸蛋便大功告成，既满足了味蕾的享受，又兼顾了营养的均衡。
