【老年人饮食别嗜好软烂精细】老年人常因牙齿不好或消化功能减退，而以软烂精细食物为上选，认为这样有利于消化。殊不知，老年人并不宜吃软烂精细的食物。
吃软烂的食物，可导致老年人营养缺乏。这是因为软烂的食物不需在口腔反复咀嚼咽下，唾液酶分泌减少，不利于食物的消化吸收。
老年人也不宜吃精细的食物。精细的食物在加工过程中，所含的各种营养素如蛋白质、维生素、矿物质和纤维素都受到不同程度的破坏，而这些营养恰恰都是人体最需要的，老年人若常吃这些精细食物，会导致营养素的缺乏。
所以，老年人在做米饭时，不妨适量加一些小米、燕麦等粗粮；在做馒头、发面饼时不妨适量加一些玉米面，已达到粗细搭配，营养均衡。老年人还要吃新鲜的蔬菜和水果。另外，牛奶和豆制品、鱼及适量的动物肉也不可缺少。
