零添加究竟带来哪些消费误区为啥食安新规禁止零添加 国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局今天（27日）发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中规定不允许再使用“不添加”“零添加”等用语，禁止预包装食品使用“零添加”“不添加”，是为了让消费者正确了解食品标签信息，更科学、更自主地选择食品，避免消费者盲目关注宣传用语，忽略产品真实属性，对食品安全和健康造成潜在风险。
零添加本身就是伪命题，零添加糖，还是零添加油，还是零添加防腐剂或者其他食品添加剂。怕就怕写着零添加，结果配料表七八行，啥都有，全是糖的马甲，反式脂肪的马甲，香精色素甜味剂防腐剂一样都不落下。
学会看食品标签这个事太重要了，避开所有反式脂肪的马甲：人造黄油（奶油）、植物黄油（奶油）、代可可脂、食用油脂制品、氢化植物油、起酥油等等，都是要避免的。
很多无糖食品，吃起来也是甜的，有人工甜味剂，如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精、三氯蔗糖等，甜度是蔗糖的几十到几百倍，用量极少即可产生甜味，几乎不含热量。
也有天然甜味剂，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷等，从植物中提取，不参与代谢。还有糖醇类如赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇等，甜度较低，部分会被人体吸收，但升糖指数低（如赤藓糖醇几乎不代谢）。
还有一些是淀粉水解的中间产物，糊精，麦芽糖浆，果葡糖浆等，它们会让提升食物的GI，写着无糖，却是最不利于糖尿病患者。
不要被“零反式”所迷惑啊，是不是真的低于0.3%，真的只有上帝知道啊！标注无糖也是，小于0.5%就可以标注，不过甜度好歹能尝出个大概，但是反式脂肪究竟加了多少，监管难度和检测成本真心太高，所以亲们一定学会看配料表，而不是营养成分表，太多的不靠谱[心][爱你]芙蓉营养小课堂暴食症[超话]减肥[超话]全民营养提升计划
