为什么要感谢关晓彤这家店已经营业32年了

地球村食评人大赛 市井食探 大声安利本地美食 我家的春天真好吃 华夏烟火巷 北京美食 居民区里的美食 本地人推荐 铜锅涮肉 本地人爱吃的餐厅 -🌸 最近看到推文:关晓彤推荐来吃的一家老北京铜锅涮肉[搜索高亮]，很多人因此慕名而来； 可是这家馆子在这里默默自1993年营业至今，已经32年了！🤞 在食客老饕圈里已很有些名气的！👍 -🌸 首博对面，长安街北侧一条小马路进去几十米就能看到.在居民楼下的一个小院子里，大大的镀金招牌很好找，但随着岁月已褪色. 这是一家你不太会经常想起，但想起后就不会再选择其他家的，一家老北京传统铜锅涮肉.🤭 -🌸 因离我家很近，每年也都会去个一两次. 门脸儿并不大，但里面别有洞天，几十张桌遍布在餐厅里不同方向，饭点儿的时候也人满为患. 32年了，它还是固有的老样子:旧时的味道；旧时的装修；不卑不亢的服务风格；固有的老北京烟火气；来吃的当地人也很多！👍 -🌸 首当其冲要说的是:食材新鲜！无论手切还是其他，没有过多膻味，肉质色泽红白相间； 【手工鲜羊肉】厚实Q弹，纯瘦不柴；【牛骨髓】很粗壮，鲜嫩；【鲜毛肚】新鲜，七上八下，煮后脆嫩，量不小；【腰窝肉】肥瘦相间；……😍 -🌸 往往老北京吃铜锅涮肉，第一盘必须从羊尾油开始，这叫润锅；麻酱更是老北京涮肉的灵魂，它家麻酱味道浓郁，据说用秘方十几种配料熬水打底，再加上自己加工的麻将调制而成！👍而且一定要配上新出锅的炸辣椒油，浇在麻酱上嗞啦作响！😍 -🌸 不管是哪个明星又开始推荐了，但它家口碑口味都在线，确实是吃老北京铜锅涮肉的一个不错的选择！味道地道烟火气满满！ -🌸 一大口羊肉裹着粘稠的芝麻酱小料下去，这含金量谁懂？！哈哈😄😄😄😍😍😍