香港茶餐厅及大排档最常见到的菜式：小炒皇 一般小炒王必备的都是韮菜、虾乾、豆腐

紫文说旅游 2025-03-31 14:23:07

香港茶餐厅及大排档最常见到的菜式：小炒皇 一般小炒王必备的都是韮菜、虾乾、豆腐及鱿鱼等，也有人加入五花肉丝或猪油渣，爆香猪油来炒餸，整碟餸会更香口！ 平时一般食到的都是“客家小炒王”，有个讲法指这些食材都是前人拜神时食剩的祭品，于是“炒埋一碟”，而豆乾则用作吸油之用。

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