4月15日起,全国学校食堂新规正式实施,今后校长将无法再甩锅! 来源:子衿青青 “校长,包子里的肉是啥做的?您尝过吗?” 去年某中学食堂因“谜之肉馅”导致学生集体腹泻,校长第一时间就甩锅给承包商,结果被家长围攻了!这场闹剧背后,暴露出学校食品安全责任链条的模糊与推诿乱象。 但别急,从今年4月15日起,一套让校长们“瑟瑟发抖”的食堂新规即将落地——校长甩锅时代,正式终结! 新规核心:给校长的“紧箍咒”和“甩锅神器”贴封条 根据市场监管总局发布的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》(以下简称《规定》),学校食堂管理将迎来三大变革: 1. 校长负责制升级2.0版 今后学校食堂若再出问题,校长肯定是要被第一个“精准锁定”。 因为新规明确学校实行校长(园长)负责制,即便食堂外包,校方也必须全程监督承包商资质、食材来源和加工流程。若因管理失职导致事故,学校将被从重处罚——这意味着,想用“已外包”当挡箭牌的校长,小心乌纱帽不保! 校长陪餐 2. 双总监“对账”防扯皮 新规首创“双食品安全总监”制度:校方须配备专职食品安全总监(通常由后勤副校长担任),承包方也需同步设置总监。这俩人每天得共同签署《检查表》,从肉馅温度到餐具消毒时间逐一核对。 3. 合同里藏“杀手锏” 学校与承包商签订的合同必须白纸黑字写明食品安全义务,并建立风险共担机制。一旦出事,校方承担60%责任,承包商担40%——想甩锅?合同就是呈堂证供! 不得不说,单单就看这三个大方向就让人热血沸腾了——这回孩子们可算是能吃上安全饭菜了! 不过对于家长们来说,孩子的食品安全怎么重视都不为过,所以新规不仅给校长戴紧箍,还给家长发了“尚方宝剑”! 首先是查资质:要求学校公示承包商经营许可、双总监履历,遇到“三无”企业家长们可直接举报; 其次是随时随地盯流程:目前多地已推行后厨直播(如周口市“云眼”系统),家长手机一点就能围观切菜; 这回是玩真的了:若发现食堂用变质食材,新规赋予家长要求立即停餐的权利,再也不用担心投诉石沉大海。 更有趣的是,已经有学校开始试点“剩饭排行榜”这个考核内容了。怎么回事呢?简单理解就是——学生浪费越多,校长年终奖越少(之前是与学生奖学金挂钩)。不过这个措施也饱受争议,目前来看应该是推行不了。 2021年的评比活动 此外,某些地区比如合肥市就明确规定了——中小学食堂每周须提供25种以上食材,禁止出现火腿肠、含乳饮料等“糊弄菜”的规定 还有些地区重新定义了高中食堂,不但可设风味档口,甚至允许“续碗”等。 这些措施若是反响好,今后必然会在全国范围内推行起来,那学校的食品安全问题也会更加让人放心了。 总之,4月15日起实施的学校食堂新规,将对学校食堂食品安全管理产生深远影响。 校长们将无法再甩锅,必须切实承担起食品安全管理的重任,为广大师生提供安全、健康的饮食环境。这不仅是对师生健康的保障,也是对社会关切的积极回应。相信在新规的推动下,学校食堂食品安全问题将得到有效改善,让家长放心,让社会满意。 免责声明:图文来源网络,如侵权请联系删除!
4月15日起,全国学校食堂新规正式实施,今后校长将无法再甩锅! 来源:子衿青青
烁耀中原地
2025-04-03 16:08:24
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