这次皖西南之行，人文为主，美食次之，景色为辅。 从潜山到桐城到安庆，走街串巷，寻访美食。与众不同又有当地特色的主要有红烧野生杂鱼、红蒜腊肉、石衣土鸡蛋、豆干水芹菜、当地油菜等，小吃有蒿子粑，特产是瓜篓籽瓜子。 感觉皖西南最有特色的就应该是一种叫水芹菜的芹菜了，主要是豆干炒和腊肉炒，既有传统芹菜的芹香，还有一种独具特色的味道。属于第一口感到一般，越吃越有味的那种。缺点是，这种芹菜稍微老点便有很多丝，不易咀嚼。所以水芹菜对采摘时间和储藏有要求。 第二个是桐城蒿子粑。可以说是初看感觉不好，一吃欲罢不能。当时是在桐城六尺巷口，看到这种月饼大小一样黑乎乎的饼子，一问居然就是传说中的蒿子粑。本来对旅游景点的东西有所忌惮，但当时已过饭点，肚子饿的厉害，就不管景点不景点了。要了四个，价格很便宜，两元一个。 这一吃不要紧，顿感香糯味美滋润了我的味蕾，我居然吃出了一种久违的感觉。看来这旅游景点也能捡漏啊！ 了解了一下，这是一种时令点心，用新嫩的野生蒿子加上腊肉糯米等调制，用平底锅慢慢煎熟，趁热吃最佳。 所以，我认为安庆一带的美食首推水芹菜和蒿子粑。
