健闻登顶计划全民营养提升计划
【100种健康食材分享系列】
01燕麦（主食篇）
1️⃣燕麦的标志性成分为β-葡聚糖，含量大约为5%，膳食纤维含量丰富，蛋白质中氨基酸种类齐全，质量更高，燕麦中的脂肪是产生香浓黏糯口感的主要成分，且大多是有益的多不饱和脂肪酸，同时燕麦中钙，镁及B族维生素的含量都远远高于精白米面。
2️⃣燕麦适合所有人食用，尤其对于减重人群，糖尿病患者，高血脂人群及便秘人群更是推荐的健康主食。
3️⃣燕麦米籽粒较硬，需要提前浸泡，即食燕麦片使用方便，购买时除了要注意选择配料表中只有燕麦一个成分的，还要看燕麦片的压片完整度，选择压片完整度高的。
4️⃣推荐做法：燕麦米杂粮饭、牛奶燕麦粥、隔夜燕麦杯、燕麦贝果及燕麦蔬菜饼等注册营养师[超话]公共营养师[超话]
