【外卖佣金压垮餐饮业，舌尖安全与行业困局如何破？】315前夕，北京大兴餐饮协会发声，指出美团等外卖平台高达20%-26%的佣金费率，加重餐饮企业的经营压力，成为行业健康发展的掣肘。 外卖平台所收取的佣金问题，正逐渐给中小餐饮企业造成生存压力。在商家的日常运营中，不难发现一些餐馆在同时经营外卖与堂食业务时，面临着利润倒挂的现象；更为严重的是，为了支付高昂的外卖平台佣金，部分商家甚至不惜采取回收剩菜、使用变质食材等极端且恶劣的行为，以降低成本。 近期曝光的“杨铭宇黄焖鸡事件”，数据显示，2023年8月,杨铭宇黄焖鸡米饭店铺月均外卖销量为9424份，美团每天卖出超10万份杨铭字黄焖鸡，涉事门店在外卖平台月销数千单，卫生问题却长期未被监管发现，暴露出平台对商户的审核漏洞。 外卖平台亟需建立一套透明化的佣金机制，并同步加强对商户资质的动态监管。同时，平台应更加注重品质而非单纯依赖低价来吸引流量，转变已迫在眉睫。
