3月31日，成都一对夫妻，因为生吃皮蛋，双双中毒，腹痛到直接昏厥，被紧急送往医院急救，医生一句 “皮蛋不建议生吃”，更是刷新了所有人的认知，众多网友直呼“天塌了”。 作为一款下酒神器，更是北方夏天饭桌上必不可少的菜，是很多人的钟爱。 但是成都夫妻吃凉拌皮蛋住进ICU，让很多皮蛋爱好者顿时慌了神。 是皮蛋本身有问题，还是吃的方法不对？很多人都开始研究这一问题。 那么事情的经过是怎样的？ 3月底的一个晚上，天气热得人没胃口，夫妻俩合计："整点凉拌皮蛋开开胃！" 结果第二天凌晨开始上吐下泻，发烧直奔39度，老婆疼到直接昏过去！ 120迅速把人送往医院，经过检查确定是感染沙门氏菌！ 住院折腾了整整6天，几次都在生死线上徘徊。 而医生最终给出诊断结果，就是生吃皮蛋惹的祸。 沙门氏菌怕热不怕冷，70度高温烫5分钟就全部消灭，如果不烫就会有感染的风险。 可平时吃皮蛋，不都是剥壳就拌吗？ 医生表示："沙门氏菌在禽类肠道里非常多，污染皮蛋轻而易举。你们当凉菜吃，可不就中招了！" 网友炸开了锅："天塌了"的呐喊此起彼伏。 "我吃了三十年皮蛋，第一次听说要煮熟！灵魂都没了！" "昨天还当零食连啃两个，现在腿都软了……" "村里有人吃酒席凉拌皮蛋，一桌人拉脱水！" "煮熟的皮蛋更Q弹！试试皮蛋瘦肉粥不香吗？" 那为什么很多人生吃就没有问题呢？ 这就完全是靠运气！ 正规皮蛋腌制时碱性环境能杀部分菌，但要是原料蛋带菌，或者储存时污染，凉拌就是"细菌狂欢节"。 有人给出建议，如果要吃要带包装的，散装蛋来源不明，风险高。 另外吃之前要用沸水煮5分钟，拌凉菜也踏实。 淡然皮蛋也不能吃太多，过量吃碱性物质伤胃，胀气得难受。 还有人用热油泼蒜末拌皮蛋，杀菌又提香；还有人发明"伪凉拌"煮熟过凉水再拌，口感一样好！ 这次事件把"皮蛋必须生吃"的老观念砸了个稀碎。 对此您有什么看法？
