辣到跺脚也要嗦手指！这锅江西辣猪蹄香到邻居来敲门！ 猪蹄软糯到一抿脱骨，香辣味直钻天灵盖，配米饭能连炫三碗！关键零腥味，跟着做直接拿捏烧烤摊同款～ 食材超硬核：猪脚、小米辣、干辣椒，再丢点葱姜蒜、八角桂皮香叶。 冷水下猪蹄焯水，记得加葱姜料酒，浮沫撇干净后用热水冲洗。热锅爆香姜片，猪蹄和香料一起翻炒，浇上东古一品鲜酱油上色，半罐啤酒去腥增香，加水加盐高压锅焖 30 分钟，直接软烂到骨头都入味！ 重点在二次炒制！另起锅热油，姜蒜小米辣炸出香气，倒入卤好的猪蹄猛火快炒，加两勺原汤和辣椒面，大火收汁让酱汁裹满每块肉。 辣得过瘾又带着啤酒的醇厚，胶原蛋白多到糊嘴，啃完连手指都要嗦干净！周末赶紧炖一锅
