【营养素缺乏对学龄前儿童（3~6岁）健康的影响——碳水化合物】
碳水化合物是学龄前期儿童主要的能量来源，如果碳水化合物摄入过少可增加蛋白质的消耗，组织蛋白和脂肪分解增加；如果碳水化合物摄入过多，尤其是糖和甜食摄入过多易造成龋齿，也容易造成能量过剩导致超重肥胖。为满足体内糖原消耗和脑组织的能量需要，1岁以上人群的碳水化合物最低需要量为100g/d。
学龄期儿童碳水化合物的平均需要量为120g/d，占一日摄入总能量的50~65%。碳水化合物的供给应以富含复合碳水化合物的谷类为主，如米、面、杂豆等。而添加糖（糖和甜食、甜饮料）提供的能量，应控制在总能量的10%以内，不超过50g/d，最好从小就让孩子少吃甜食。
另外，适量摄入膳食纤维有助于维持肠道功能，预防儿童便秘（不少妈妈头疼的问题）。学龄前期儿童每日膳食纤维适宜，摄入量为12~14g/d，主要的食物来源是全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果等。如果孩子摄入这些食物不够，也可以补充菊粉/低聚果糖等水溶性膳食纤维（益生元）。儿童健康育儿[超话]
