目前市场上泛滥的激素饲料猪、激素鸡都失去了原有的道味，生物激素还影响身体健康，于

目前市场上泛滥的激素饲料猪、激素鸡都失去了原有的道味，生物激素还影响身体健康，于是人们几乎没有不想买到营养美味的土猪肉和土鸡，可是又苦于分不清孰是孰非，买不到。我也一样分不清，因此很长时间不吃肉了，但不吃还是不行，最后通过仔细观察比较，终于发现: 激素猪肉与农家自然饲养的猪肉是有明显区别的，二者的主要区别有三点: 第一，看猪皮，激素饲料猪由于生长时间太短，皮薄如纸，几乎看不到；而农民家养猪，则皮厚得多；第二，看肉质和颜色，农民家养的土猪肉，肥肉厚而瘦肉少，肥肉色白而瘦肉淡红，红白色彩对比分明。而激素猪肉则相反，其肥肉少而瘦肉多，肥肉色暗不白，而瘦肉色深红得发紫，肥肉与瘦肉红白色彩对比不鲜明，整个肉像弄脏了一样的；第三，农家自养土猪的瘦肉做红烧肉，不柴；而激素猪瘦肉，一定会柴。 至于激素鸡，最显著的特征有两点:一就是鸡肚子特小，四五斤重的大鸡，肚子没有散养土鸡的一半大（只比乒乓球稍大一点）；二就是有超大到吓人的两块鸡油。总之是肚小而油多。吃起来，则无鸡肉应有的鲜味和香味。