海口的猪肚可不便宜，图中这一个就要100元，还是老妈找相熟的肉摊老板提前定了好几天才拿到的，说是农家黑猪的，比白猪要贵，当然比冷冻的更贵了。 猪肚好吃但难洗，肉摊老板已经帮我们处理了一遍，但肚内的油脂粘液还没洗干净，老妈拿来回，先用清水泡了泡，再用面粉料酒倒在翻出来的猪肚内部一起揉搓了好一阵子，总算把那些滑滑的东西清洗好了。老妈还说这次的肚子还真不错，不算太肥也没有异味。 猪肚真得是熬汤、卤、蒸煮都好吃，我和老妈说，下次来试着做个猪肚包鸡吃吃，但突然一想，如果外面饭店用的是好猪肚好鸡来做的猪肚包鸡，真得成本蛮高的，如果太便宜还真不敢吃了。
