小时候最怕苞谷饭，如今倒成了养生宝！ 第一口苞谷饭是哭着咽下的。八十年代在乡下读初中，食堂天天蒸着黄澄澄的苞谷糁，嚼着像在啃木头渣。直到看见同学蹲在灶台边，就着咸菜啃烤苞谷棒子，才品出点甜味来。 前些天回老家，表嫂蒸了嫩玉米。剥开青纱帐似的苞叶，咬下去汁水直窜喉咙，甜丝丝的糯香竟让我想起母亲做的苞谷粑——用石磨碾的玉米面掺着野菜，蒸熟后裹着桐油叶，那叫一个香。 现在菜场五块钱能买三个嫩苞谷，蒸煮烤各有千秋。最妙是雨后去郊区，现掰的玉米架在柴火上烤，焦壳裂开时飘出的香气，比网红奶茶还勾人。老一辈总说"吃粗粮养人"，这话不假，但年轻时谁懂这口糙食里藏着多少乡愁？
