青木，大阪米其林二星怀石。主厨来自本湖月，水平在线。
说菜。先付凉菜是毛蟹，配金泽金时草和啫喱，非常鲜美，旁边是广岛莼菜葱花的玉米冷汤，口味淡香。第二道是岛根县“donchichi”鯵的寿司手卷，很香。donchichi是一种祭祀时候的号子，鱼大到一定尺寸，会得到这个封号。
椀物是加茂茄子和星鳗的高汤，味道不错。造身有三种，首先是极香的天草北紫海胆，此外是淡路岛的あこう鯛和和歌山的针乌贼。
八寸里面的烤酱油北寄贝很香，麦曲炸扇贝也不错，花开见佛的乌贼有创意，白芦笋白和也很好。最出色的居然是唐墨，又香又好吃，跟甜点一样。天妇罗是炸韩国星鳗，香甜可口。
锅物主打能登鸟贝韭黄汤，蘸Ponzu，口味鲜甜。饭物是越光米，配菜是酱油渍中托罗。甜品果物是酸奶和牛奶的雪葩，配蜜汁枇杷和特拉华小葡萄，口味酸甜。最后是抹茶和黑糖汁蕨饼。
很有品质的一餐。
谢田的米其林之旅
