奈良米其林二星,御料理花墙。
大和文华馆附近小区里的店铺,标准的米其林二星水准。
说菜。首先是兵库螃蟹的玉米冷汤,搭配高汤啫喱、鱼子酱,以及葱的花。味道鲜美清香,但是螃蟹肉质一般。第二道是鱚鱼天妇罗,放在菜叶里炸出来的,放在江户时代的漆盘里。
第三道八寸,芋头蚕豆啥的就不说了,车虾比较甜,章鱼芝士卷比较香,章鱼也还行。椀是当季的河鳗汤,配柚子莼菜日本豆腐,还可以。造身是托罗、乌贼和鲷鱼,中规中矩。
图6是烧物真鲣,香甜可口,味道不错。图七山形牛老饕肉,口感软糯,极是上乘。饭物是螃蟹鸡蛋米饭羹,香浓美味。甜品是草莓、草莓冰激凌、樱桃、抹茶巧克力和手工麦芽糖。麦芽糖极为酥脆,口感非常好,高度评价。
一顿饭吃下来四平八稳赏心悦目,是日本二星老店的水准。谢田的米其林之旅