兰州饭馆生意不好的主要原因是，管的太宽！ 你发现没，那些生意红火的店，老板都挺“懒”的。 有家店我常去，进门就跟回自己家似的——茶叶罐子往桌上一摆，浆水桶搁墙角，蒜瓣辣椒随便薅。 刚开始寻思着这么搞不得糟蹋东西啊，结果蹲了几天发现怪事：大伙儿反倒更讲究了，剥蒜都轻手轻脚的，添水还知道给隔壁桌顺带续一杯。 最逗的是有回见个大哥，自己端着碗去后厨捞面汤，完事儿还帮老板娘把漏勺挂回墙上。 你说这邪门不邪门？ 有时候不管比管用，人跟人之间那点信任，还真能当佐料使。
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