【中国科学家开发水果保鲜涂层，果切放10天不坏】研究估计，每年有多达一半的种植水

科学制造的力量 2025-06-30 13:10:41

【中国科学家开发水果保鲜涂层，果切放10天不坏】研究估计，每年有多达一半的种植水果会被丢弃。因此，如果能延长水果的保鲜时间，就能减少食物浪费，这对食物紧缺的地区尤为重要。

今年5月31日，在一篇发表于《自然·通讯》（Nature Communications）的论文中，陕西师范大学的杨鹏课题组（冯娜、孔佳和杨鹏）就开发了一种可食用的水果保鲜涂层，它不仅能将完整水果的室温保质期延长至原来的 5 倍，甚至连鲜切水果在冷藏条件下都能保鲜 10 天。

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