一生节俭的妈，唯一没有打包的菜
其实这个菜我觉得最大的问题在于鱼腥没处理掉就把厚厚的料汁裹住，那种刺激的料汁味再加上鱼腥一起炸你的味蕾一般人真的受不住，不晓得是做法失传还是之前就这吊样，鱼肉的鲜嫩滑一样都没
鲜与腥，不过是一线之间，这毫厘之间就看厨师的本事了！正常来说，用鲜活鱼（哪怕养殖的），都不会太腥。死鱼或冻鱼，肯定腥！
西湖醋鱼的起源与南宋民间故事‘叔嫂传珍’密切相关。相传南宋时期，西湖边宋姓兄弟以捕鱼为生，当地恶霸觊觎宋嫂美貌，设计害死宋兄。叔嫂二人告状无果后，宋弟被迫逃亡。临别前，宋嫂用糖醋烹制鱼羹，寓意‘生活若甜，勿忘辛酸’。后来宋弟考取功名返乡报仇，最终与隐姓埋名的宋嫂团聚，这道菜遂成为寄托家族情感与反抗精神的象征。
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风里密码
这是打算连盘子都扔了吗？
夜幕山河
大妈都可以放生矿泉水了，怎么就不能放生西湖醋鱼😂
皇家杨树叶
楼外楼牌西湖醋鱼，入口酸腥，回味更腥，看过账单初时心绞痛，而后想杀人
用户62xxx42 回复 08-27 08:08
总结一句话，又贵又难吃
在梦中失眠
你们怕是斯德哥尔摩症候群吧，以前吃的时候也没觉得多难吃，后来开始网络上众口铄金的说难吃，然后所有人就都说难吃了。。。
在梦中失眠 回复 08-30 13:36
你“说一句话”别人就破防？你的话是毒气还是别的令人作呕的东西！？
我朋友 回复 09-01 15:48
皇帝的新装呗
起跑线
会不会就是这个味呢？就像日本吃生鱼一样喜欢的就是腥味
丁丁猫 回复 07-10 21:42
活鱼现杀是鲜味，死鱼是腥味，不管活鱼死鱼，做成菜放一天，腥味冲鼻
用户10xxx08 回复 08-11 14:46
就是这个味，有人科普了，文人吃的，本来是吃螃蟹的，太贵了，只有拿🐟平替，而且吃法也是扣扣嗖嗖的，就为了吃出那一点腥味，然后换下家吃，巨坑的一道菜！
Fly three
不要跟广东人比清蒸鱼，
雕狸狮狒
人家就是故意整得以难吃而出名，你们就是愣着头要试
我的新观点
一般人做不出这种直窜天灵盖的味道，关键那醋，巧妙的激发升华了鱼的原味道，比鱼本身的味道更让人印象深刻，这就是绝妙之处。
用户68xxx98 回复 09-04 20:13
辣尿也一样
用户13xxx89
各个菜系最开始肯定也都不好吃，但是是随着历朝历代改进越来越符合国人口味的，但是这个b西湖醋鱼，讲究什么所谓最传统的口味，传统是传统了，做的跟踏马💩一样，这些杭州大厨把这坨东西做出来的时候自己不尝尝的吗，简直没良心
用户13xxx27
你这位置坐得好，扔起来方便多了
Doraemon
正常人还是松子桂鱼 铁板鲈鱼吧，西湖醋鱼要会烧的人来烧 我觉得还不错 可能我吃过的是改进版不是原版
用户82xxx21
賊腥，真不知道说好吃的啥味觉。
用户84xxx18
不看图片，都知道是 西湖醋鱼
额额
现在的鱼不行都饲养的，有一年去大明山玩，直接买的山里鱼真连生姜料酒没放煮熟了就吃一点不腥
725687 回复 08-10 20:46
新鲜蒸鱼哪里会腥
真假不分
还好西湖醋鱼坑不了我，也反向勾不起我的好奇心，因为我看到醋这个字就敬而远之[得瑟]
用户64xxx14
杭州但凡有点名声的厨师，大多都是在自己省份混不下去的[打脸]
10013438
你用古代的环境，去评判现代的的标准呀！在古代，没有调料的情况下，这种味道就算是不错了！你带着方便面调料包穿越，都能混个名厨的称号，搞不好还能当个御厨
暗夜
没去鱼线
麦秆
下次别杀了，新鲜端上来，再扔出去，也算做了个善事
还有的找
鲤鱼腥味重，本来就不好吃。红烧会好一点。
用户59xxx29
腥，是和原料草鱼（湖鱼腥味重）及老式烹饪方式（鱼水煮，调味汁浇淋）有关。当今口味已变，吃不惯的。
殇馫
一个地方的特色美食，它不能推广到全国各地的话，那就只有一个原因：不好吃！
哄哄
下次做成飞机餐，我让你扔！
菠萝菠萝蜜
蛮好吃的，不难吃的，不要去楼外楼
观天下键盘
千岛湖的这个鱼更难吃，大几百块一条鱼🐟一个鱼汤豆腐，几碗隔夜糙米饭，黑了心了
卡库妖妖 回复 09-02 10:34
说实话 我觉得千岛湖鱼头好吃多了，公司跟团旅游去的，就那种旅游团中午饭店的都好吃
用户12xxx24 回复 08-30 22:07
说实话 黑心 但不难吃
卡恩
这是荤素搭配好不好
UC玩友
这才是西湖醋鱼，你印象里的是糖醋鲤鱼
鲜的每日C
跟北京豆汁一样用来区别本地人用的
一身破烂 回复 08-19 16:05
听说西湖醋鱼本地人都不吃…………也不知真假。[狗头][狗头][狗头]但真有京爷喝豆汁儿…………爷字不是调侃，没到饿死喝到嘴里没喷出去我是真服…………
用户10xxx74
[狗头]这个菜没绝种，全靠游客不信邪的点，觉得不就是糖醋鱼嘛，能有多难吃，我也其中一个大冤种[害羞]
用户16xxx01
杭州无美食，在杭州待了两年没啥特色吃的。
用户12xxx24 回复 08-30 22:08
莼菜羹 我只喜欢这
怪人王王大蛇 回复 用户12xxx24 08-31 00:00
你不懂吃
水月茫茫
这也怪不了发明这道菜的人，听说是乾隆吃的吧？我就不明白，他为什么不斩了她
用户10xxx42
果真只坑有钱人
突击者
同事出差到杭州一星期，到处找湖南餐馆，头一天没找到，差点饿死[哭笑不得][哭笑不得]
LKA
死鱼，或者下锅没煎透，以及给的汁和水是冷水，都会让鱼腥臭无比，你肯定吃到了劣等餐厅的醋鱼[狗头]
可乐鸡翅也会飞
压根就没洗干净
麋鹿
这是我见过别人说了难吃，后悔吃，结果还是有人要去吃，吃完继续骂难吃，还是继续会有人不听劝去吃的一道菜[无奈吐舌]。路边吃个馆子如果不好吃一传十十传百就算没人去吃过也不会去，结果西湖醋鱼成了越骂越有人去尝试的奇葩。
名字越长越好
杭州楼外楼观景台啊
龙行龘龘
哈哈哈哈哈哈哈[滑稽笑]， 杭州美食甲天下吗
请输入名字 回复 07-13 08:33
别胡说，杭州传统美食是肯德基麦当劳沙县小吃
用户18xxx62
西湖醋鱼因为古龙而闻名
永远向前
唯一连盘子都扔掉的菜
卿鳯
鱼50快，其他的钱是把菜倒湖里的罚款
一念之间
不是不想打包，是醋鱼不想离开杭州
都说我很闲其实我很忙
话说鱼处理好随便蒸也不会腥啊，还是这个菜吃的就是这个风味？
特有谱
知道为什么吃西湖醋鱼，总是要靠近湖边的窗边位置吗？方便你直接从窗口把他扔出去。
用户16xxx63
搞不懂这玩意能吃吗，又腥又酸的，给狗估计都得摇头
人道洛阳花似锦
估计猫都不吃
广东那个仔 回复 08-27 08:38
猫是动物但不是傻，你把估计去掉
用户18xxx15
因为这玩意带回去猫都不吃
孤帆远影
放它回湖里。。。
用户10xxx25
我硬着头皮吃完了一份宋嫂鱼羹
Ai
就算最简单的清蒸也比这做法好n倍，这做法纯纯的在糟蹋食物
用户51xxx82
其实没那么难吃
jl_742294277
西湖醋鱼：这鱼白死了白死了啊
回梦游仙
西湖醋鱼是因为不好吃还特贵出名的吧
大王叫我来巡山
馆长去杭州吃了这玩意后，说，西湖醋鱼288一份，88是鱼钱，200是环境污染垃圾处置费[doge]
潘笑佳宜
感觉都没有糖醋鲤鱼好吃
石2004
是呢！
用户16xxx44
好运气
无敌
去腥要用葱姜花椒大料，西湖醋鱼用了吗？
一只小虫
这个我也只吃了一口[开怀大笑]
丢丢
尝过一次，吃了一口就吃不下去了，不知道高级酒店做的会不会好点
用户10xxx79
有没有西湖本地人，给大家解解惑呗！这个菜在西湖本地人口中，真的是美味吗？亮点在哪里？
巅峰 回复 08-27 03:22
本地人，没吃过不知道什么味道。亮点是让人好奇多难吃。[滑稽笑]来吃的都应该是来旅游的。
鹧鸪哨
别说西湖醋鱼了，给你点细化的领域，去尝尝那个臭苋菜梗，妈哒，给我熏吐了，太臭了！
大雄
200元[害羞][害羞]
嗷
d府至尊研究长生路的产物克[流鼻涕]
用户16xxx66
有典故的:南宋皇帝把中原丢了，还不作为，厨师故意做成这样
Miracl
再过几年西湖要被盘子填满了
阿明
尝遍天下名菜，醋鱼此生无悔
用户16xxx26
鱼被做成西湖醋鱼就白死了
晚安吾爱～～
难道跟屎一样吗
kerry
点这鱼得特别注意：盘子提前买好，要不然扔了之后还得赔人家盘子，那可就贵了
嗨 啰
用黄河大鲤鱼做这道菜应该好吃
一个中二的名字
点一份然后拍照发朋友圈装个批，然后就可以了狗都不吃
不重要
直接倒湖里[得瑟]
꧁❦浪☬子❦小❦剑꧂
没有吃的正宗的吧，上次去吃还可以啊
糖与白开水
还好我没点这个
用户11xxx04
第一次吃贼难吃，第二次太难吃，第三次咦习惯了还行
5566
每条被做成西湖醋鱼的鲤鱼，都白死了
SKY!
真不好吃，同样以西湖命名的西湖牛肉羹我就觉得挺好吃的
用户10xxx31
当年我怎么下得去嘴，可能也是因为节俭吧
烟花易冷鹧鸪城
北京豆汁据说都soul
牛哥瞎白话
爱吃鱼腥草的人喜不喜欢西湖醋鱼
用户10xxx60
上次千岛湖的鱼汤，船上吃的，看上去什么佐料也没，生姜都没看见，但鱼肉什么腥气都没有
簠鎽
浪费食材
用户20xxx76
什么鱼那么腥？我不会做饭做的鱼都不觉得腥！有姜就好！个人味觉问题吗？
中年大叔
我还挺喜欢吃西湖醋鱼的，我台州人
君临天下
这鱼白死了
昨天今天和明天
如果看到这么多评论说难吃，那就别点，点了又骂不好吃又骂价格贵，那就两种情况，一是博流量，二是真傻
Mr.Z
一道名菜 有手就会！ 蒸熟倒醋呗😎😎😎😎 就这品相 在徐州 刚一上桌 估计老板都得跑路！
小雀
跟老北京豆汁儿一样，能存在全靠外地人不信邪。
用户16xxx97
哈哈哈哈
Jack
你就当忆苦思甜餐吃就对了
____ 小乔-流水
只能说不和口味吧！有些传承下来的名菜，不能单以好不好吃来评价
实话实说之
清蒸的东西多试试粤菜吧。
李梁觉一
杭州菜名气越大越难吃，像西湖醋鱼，东坡肉这种。
冠盖满京华斯人不憔悴
西湖醋鱼之所以在西湖边吃主要是为了倒掉方便
怪人王王大蛇
老广的清蒸鲈鱼说实话吃几十次了，结婚年会啥的必上。真比不了李鸿章这个做法
Abner
我以前五星级酒店做厨师的，做了9年，鱼想要不腥其实很简单，供应商给的鱼，拿回来先放冷水池养半个月（水温要低）俗称过冷水，期间不需要喂食，半个月后鱼肉不腥，还会更紧实（当然，掉秤就肯定会的了，这是没办法的）