煮鸡蛋时加醋,防裂只是错觉!其实醋的真正妙用是软化蛋壳——煮好后泡醋水5分钟,剥壳能省一半力。
想让鸡蛋不裂,关键在冷水下锅:蛋清遇热慢慢凝固,内外压力平稳,自然不会爆壳。别再错把醋当防裂神器啦~冷知识百科生活技巧
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