不愧是我开饭馆的表哥给的配方，真的巨好吃
梨聊美食
2025-07-18 08:25:24
姐妹们，马上就到年夜饭了，这个菜也是可以上年夜饭的桌的，做法简单，但做出来的鸡肉入味，麻辣鲜香。真的是巨好吃，喜欢的姐妹可以试一下。
🌶️食材：鸡肉，青红小米辣，青花椒，泡姜，蒜
👩🍳做法：
1⃣️将买回来的鸡肉切成小块，放入葱姜、花椒、白酒、胡椒粉。盐抓匀，腌制30分钟，再放一点淀粉和食用油抓匀，炒的时候不会粘连。腌制10分钟备用。
2⃣️准备一些青花椒粒，青红小米辣，泡姜切成小块，蒜切成小粒备用。
3⃣️起锅烧菜籽油。菜籽油烧到锅中泡化。也就是没有生油味，将鸡肉放入锅中划散，中火炒熟，再加入准备好的泡姜和蒜粒，炒出香味。大概3分钟左右，然后再放入青红小米辣和花椒，炒出花椒味，大概2分钟，再加入适量的盐、鸡精、糖翻匀。翻匀之后，最后起锅之前来一点花椒油翻匀即可，做法真的巨简单，但这样做出来的青花椒鸡。
真的是巨好吃，我们家每一次将鸡肉吃完了，佐料都要拿来煮这种鲜椒面，喜欢的宝子可以去试一试。
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