为什么猪油是战略物资？一位退伍老兵告诉我：90%的人不知道，猪油是“战时黄金”，千斤黄金也换不来一斤猪油。 “你们这些娃娃兵懂什么？真到了断粮断油那天，金子？那玩意儿可不能吃、不能点灯、更不能救命！”昏暗的油灯下，一名老兵颤抖着手小心地蘸起一点凝固的猪油，缓缓涂在旧枪托上！ 对于很多喜爱健身的朋友来讲，人体三大营养素：碳水、蛋白质、脂肪！他们再熟悉不过了，为了控制体重，对于这三类的日常摄入，可以说精确到克，可见，其在人体中扮演着十分重要的角色。 战时，当常规食物供应如细沙般从指缝中流尽，一小块猪油便成了荒野中的能量绿洲，其热值是糖类或蛋白质的两倍有余，仿佛把生存的希望高度压缩，更关键的是，如深处绝境，没有油脂，再多的营养也无法抵达生命的彼岸！ 二战期间，在列宁格勒被围困的900多个炼狱般的日夜，居民因缺乏油脂而爆发夜盲症与坏血病，大批士兵在严寒中瑟瑟发抖，此时，一罐猪油的价值远超等重黄金，它是维系生命之火的珍贵“灯油”！ 此外，猪油的价值，更在于其超越食物的“生存价值”！ 当现代电力系统轰然倒塌，猪油便化身黑暗中的光明使者，只需一根棉芯，凝固的猪油就能释放出稳定温暖的光芒；猪油还可以是装备的保护膜，涂抹在枪栓、轴承、齿轮上，就可以保持机器稳定运转。 在大部分人的童年记忆里，外婆的灶台总放着一个黄色的小盆，凝脂般的猪油泛着温润的光泽，每当青菜入锅，“刺啦！”一声，油脂裹着热气腾起，即便是素菜，也香气扑鼻，这是刻进基因里的烟火记忆！ 然而，当这缕香气飘进现代科学实验室，却掀起了一场持续半个世纪的争议风波！ 厨房里的“救场王”，酒楼里炒青菜，离了猪油就没了灵魂，那悠然的香气，是植物油无法复制的味觉密码；在江南糕点的皮酥里，藏在猪油里的魔法，更是让其酥脆不已。也因此，猪油渐渐地背上了不健康的标签。 不少人认为：猪油会使胆固醇升高，引起人体肥胖和心血管疾病，一时间，超市货架上，“植物油更健康”的标语铺天盖地，猪油被一度钉在耻辱柱上。 事实上，猪油要比市面上大部分植物油健康得多，真正构成人体危害的，是糖油等混合物制成的食品，因此，“适度”才是我们真正要注意的。 对此，您是怎么看待这件事的呢？您是否有制作，或者食用猪油的习惯呢？ 信息来源： 人民网四川频道丨《别小看猪油的作用！原来猪油的用处这么多》 环球网|《猪油对身体到底是好是坏？5个猪油的真相，你一定要知道！》 青春深圳|《正在“消失”的中国猪油》 手机凤凰网|《列宁格勒曾被德军围困900多天，堪称人类战争史上的奇迹》 文|梅林 编辑|南风意史
