仔姜鸭。 ·油热下入仔姜，炒香后下入麻鸭，开中小火慢炒，将鸭肉水分煸炒出来。 ·

徐盛看美食 2025-07-20 21:44:52

仔姜鸭。 ·油热下入仔姜，炒香后下入麻鸭，开中小火慢炒，将鸭肉水分煸炒出来。 ·下八角、香叶、桂皮、白芷、干辣椒、适量蚝油与酱油，将辣椒香味激发出来。 ·倒入半瓶啤酒，清水没过食材，小半勺盐、几个青辣椒、小半勺猪油，扣盖子焖煮8分钟。 ·到时间选出料渣，油热下蒜子、小米辣，爆香后倒入鸭肉，小半勺味精、小半勺胡椒粉，将汤汁收浓稠就好了。

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