微博辟谣【空心菜又名抽筋菜，因为吃了它会抽筋？】这是一个典型的“断章取义”谣言

志禾冷知识 2025-07-25 10:26:13

微博辟谣【空心菜又名抽筋菜，因为吃了它会抽筋？】这是一个典型的“断章取义”谣言。草酸确实会与人体里的钙离子结合，形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。如果血液中钙离子含量过少，可能会导致肌肉痉挛，也就是俗话说的“抽筋”，但这主要出现在严重缺钙的患者身上。健康人食用空心菜摄入的草酸通常并不会造成这种影响，烹饪前还可以通过焯水的方式去除大部分草酸。

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