曼谷米其林餐厅｜在北欧城堡开启我的25岁🥰

今年生日第二餐选择在了曼谷的这家米其林推荐餐厅Villa Frantzén ，外观是独栋的小别墅，非常有北欧异国风情，菜系也是北欧风味。在这里用餐感觉不仅仅是坐下来吃饭，更像是一段北欧式美食旅程～ 🥂 Step 1｜Bar 区迎宾饮 & 餐前甜点 一开始会被引导进入充满绿意与木质香气的 Bar Lounge。我们品尝了柑橘香草基底的 kombucha 特饮和“反向前奏”的 pre-dessert——先以甜味唤醒味蕾，再进入正餐节奏。服务员会简要介绍当天菜单结构与理念，氛围超级温馨 🍽 Step 2｜主用餐厅 多道式菜单登场 饮用完后移步正式用餐区域🏘️，木质与蓝灰调融合极简北欧风，搭配可视厨房，每道菜都由服务员逐一讲解风味与结构，节奏恰到好处。 主菜单为一系列两两搭配的菜式组合，每对都在冷与热、浓与清、柔与脆中找到平衡： 🍷ONE｜生牛肉薄片 & 松露蘑菇塔 冷暖对比完美演绎：清爽 veal carpaccio 对上温热 mushroom tartlet，酸香与奶香交织，节奏感极好。 🐟TWO｜茶碗蒸 & 虹鳟鱼 滑顺菜花茶碗蒸搭配冷腌 rainbow trout，日式温柔与北欧咸鲜并行不悖。 🐚THREE｜白芦笋 & 扇贝 白芦笋炭烤清香脆甜，扇贝佐鸡汁 dash 更厚实，食材重复但风味演绎升华。 🐟 FOUR｜比目鱼 & 棕榈心 比目鱼搭咸蛋黄与山竹果，棕榈心炭烤后仍保清脆，咸甜交织，森林与海洋并置之感。 🦆 FIVE｜熟成鸭胸 & 黄油卷心菜 帅帅的主厨会在上菜前来展示一番哈哈 熟成鸭外酥内粉红，卷心菜用 popcorn butter 处理，香气惊艳，是整餐最出彩一组。 🍓 SIX｜草莓雪芭 & 马斯卡彭冰淇淋 果香与奶脂的双结尾，微酸草莓平衡了甜咸太妃奶香，收尾不腻，极有分寸。 🎂 得知我过生日餐厅还为我准备了很好吃的生日蛋糕～很惊喜 🩵总结 从空间动线、菜品节奏到服务节制，一切都在轻盈中自然展开。很推荐重要节日、或纪念日来体验，仪式感满满，值得慢慢品的曼谷 Fine Dining 高光时刻🥂