Costco牛肉隐藏吃法🥩日料店同款火炙寿司🍣

每次吃Costco的牛肋条，切开的时候都忍不住感叹雪花一样的纹路好漂亮，吃起来肥美软嫩还带着奶香。 这一回突发奇想，不少创意日料和fumakase都会有所谓的“和牛寿司”，既然short ribs的脂肪分布也很均匀漂亮，为什么不试试用它来做个平替？ - 入口的感觉挺接近的！毕竟油脂丰沛的肉肉和甘甜软糯的米饭，这搭配就没有不好吃的理！但又比一般的牛肋条盖饭更强化了火炙的焦香，一点点芥末寿司醋的调味很点睛，一口一个吃着趣味十足！ - 📒食材 🥩无骨牛肋条半块（选比较平头正脸，油花分布均匀密集的，Costco的都还不错，Wholefoods有些太肥了）， 🍚大米饭一碗（用软糯的日本米，煮的时候水略略少放， 🧂韩式BBQ酱（也可以自己生抽蚝油糖调一个），芥末，寿司醋 - 📖做法 牛肋条逆着纹理切差不多3-4mm厚的长方形片，表面划一下十字花刀这样和米饭更服帖； 锅里放少量黄油，把牛肋条撒一点盐和胡椒，煎一下到微微熟； 煮好的米饭拌上寿司醋，放凉一些后捏成均匀的饭团，顶部放一点点芥末； 把牛肉盖在米饭上，刷一点点烧烤酱，用喷枪烤到滋滋冒油； 可以根据自己口味加topping，我比较推荐的有：七味粉，红葱酥，缺德舅的黑蒜颗粒，柚子胡椒等…趁热就可以吃啦！ - 🌟小贴士 这次算是一个实验版，下次可以大胆在牛肉寿司上做各种海胆鱼子酱的叠叠乐了😂也可以用真·和牛（可以去生鲜平台订，或者hmart也有小份的）延续这样的做法做，不过就不需要用锅先浅浅煎一下了，直接喷枪把表面烧一下就好！ -