蔬菜🌿茼蒿：被低估的“菊花亲戚”，营养与争议并存
——自带菊香，南北有别，秋冬最鲜的养生菜
📜名字与分类
• 别名：同蒿、蓬蒿、菊花菜、蒿子秆
• 品种：
• 小叶茼蒿：香味浓，适合凉拌（北方常见茎秆）
• 大叶茼蒿：鲜嫩多汁，适合涮煮（南方偏爱带叶款）
• 身份：菊科一年生草本植物，原产地中海，我国千年种植史
🌡️性味与季节
• 性味：辛、甘，凉，归肝、肾经
• 最佳食用季：10月-次年3月（茎叶肥厚多汁）
💪营养亮点
• 护眼冠军：维生素A含量（252μg/100g）超菠菜，久盯屏幕者必吃
• 肠道清道夫：膳食纤维1.9g/100g，减脂期饱腹感强
• 开胃神器：挥发油成分刺激食欲，闷热天救星
⚠️食用禁忌
• 过敏禁食：菊科植物过敏者远离
• 脾胃虚寒者：适量食用，避免腹泻
• 特殊时期：孕产期根据体质调整
🔍挑选&储存
• 选鲜技巧：叶子翠绿、茎秆挺拔，掐之出水为佳
• 储存法：湿纸巾包裹，冰箱冷藏3-5天
🍳神仙吃法
1. 蒜蓉炒茼蒿
• 食材：茼蒿+蒜末+小米辣
• 做法：蒜末爆香，快炒30秒，加盐出锅
2. 茼蒿豆腐汤
• 食材：茼蒿+嫩豆腐+虾皮
• 做法：豆腐煮5分钟，加茼蒿虾皮，鲜甜回甘
3. 麻酱拌茼蒿
• 食材：茼蒿+麻酱+生抽+香醋
• 做法：焯水过凉，拌酱开胃
"菊香入菜，营养满分！爱它的人懂它的好，忌口者需绕行～"🥬一口心动指南
