一个不算正宗但拍胸脯好吃的北美清补凉方子

谷云看美食 2025-08-09 15:13:29
如题! 不知道海南的朋友们是否approve,但本留子真的吃得很开心! 夏天来一碗,冰凉爽快解暑,特意调配的椰奶椰水基地,清冽甘醇,个人觉得比国内奶茶店的搭配更好喝。再配上丰富的小料和鲜果,吃起来趣味十足。 而且都是北美超市轻松买到的食材,简单切配就可以搞定! - 🥥椰奶基底 我最骄傲的就是这个配方,不要偷懒选超市里的coconut milk,那玩意压根没什么味道。建议用椰子水:牛奶:椰浆2:2:1的比例来调配,既有椰子水的清爽,椰香奶香也足。 我选的是Harmless harvest的椰子水和全脂lactaid牛奶,自带很自然的甜味,不用加糖就很好。 做了原味之后,我另外一半还加了点抹茶粉进去,其实也蛮好喝的。 - 小料选择,大家在以下每个大类里根据自己喜好选2个组装就好~ 🍉水果类 最经典肯定是西瓜,刚好这回开了一个Costco极其优秀的西瓜。芒果也是好主意,我用了非常熟非常甜的香槟芒。 🌰坚果干果类 我切了红枣碎,放了经典的sunmaid葡萄干,这道甜品本身甜度不高,这算是一个甜味的来源。 🫘豆子主食类 我煮了红豆和莲子因为家里就这俩,更常见的是煮绿豆和芋头块,芸豆也可以。豆类煮制时间较长,建议提前浸泡一下,优先处理,或者选择即食的蜜红豆。 🥤小料类 我煮了原味和紫薯口味的新西米,在Hmart有,比普通西米更个大Q弹。你也可以加点芋圆,珍珠,小圆子,仙草冻这些小料~ ➡️传统类 我看了下传统的清补凉,还会加入通心粉,鹌鹑蛋,新鲜椰子肉,海石花,有条件这么试试看的话肯定更还原海南街头的感觉~ - 🍴一个个材料煮好切配好,就没什么再需要操心的啦,把小料装进碗里,倒上调好的椰奶,贪凉的可以加点冰块,就完成啦! 可以根据自己喜好来随意调整,一家人或朋友们一起分享DIY也特别适合! -

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