“太给中国长脸了！”浙江，21岁女大专生为了证明自己，不比本科生差，竟然决定参加国际烘焙师大赛，最终，她成为中国唯一女烘焙世界冠军，她分享自己的成功秘诀：5年揉面上万次，每天训练12小时。网友：行行出状元，并不只有本科才能出息人！ 21岁的大专女生，在巴西圣保罗的赛场上举起金杯，观众席上，有人高喊中国的名字。 那一刻，包佳千成了全场唯一的中国女烘焙世界冠军。 她的笑容背后，是五年的汗水和上万次揉面留下的厚茧。 中考结束的那个夏天，她没进理想的高中。 舞蹈梦被迫停下，转向职业学校的烘焙与甜品专业，别人质疑，亲戚劝她改学“更稳定”的专业。 她咬牙留在烘焙间，那时，她不知道未来会去巴西，更没想过会站在世界冠军的领奖台上。 她只知道，一块面团可以反复折、反复揉，直到它听话。 进入浙江商业技师学院后，她第一时间报名集训队。 清晨五点到面案前，揉到掌心发热，面粉飘在睫毛上，汗水顺着脖子滴进领口。 十小时训练成了常态，冲刺赛前更是逼近十二小时。 揉面台上一次次砸下去，筋膜慢慢成型，手指被烫伤，茧子裂开，贴上胶布继续练。 她把每一次失败的面包切开分析，记下水分、温度、发酵时间。 别人去食堂吃饭，她还在看面团发酵的状态。 五年间，她的训练量累计到“上万次揉面”，肌肉线条在手臂上明显起来，连学校里男同学都说她的力气不小。 每一次重复都像在和自己较劲。 夏天的面案室闷热到三十多度，空调不敢开太低，怕影响发酵；冬天手被冷水冻得通红，刚回温又要洗面具、收拾案台。 她的节奏从没松过。 机会出现在今年初，国际青年烘焙师大赛中国选拔赛，她和队友陈佳炫脱颖而出，拿到去巴西的资格。 教练要求他们必须在作品中体现“中国元素”，还要在口感和外形上同时打动评委。 包佳千想起三星堆面具——神秘、厚重，又极具辨识度。 她把面团做成面具的立体造型，在细节上加入高铁、卫星等科技符号。 用食材呈现古今交织的感觉，比赛的另一环，她做了七股“竹编”辫子面包。 这个工艺在平时极少人尝试，既考验技巧，也看耐心。 巴西的赛场空气干燥，温度比国内高，她调整了配方的水比例，临场改动发酵时间。 评委走近观察，手指敲在面包壳上的声音清脆，造型区的作品一摆上去，观众就围了过来拍照。 她的动作始终稳，没因为摄影机镜头而乱了节奏。 两天的比拼，她和队友几乎没时间坐下。 最终，分数出来——冠军，这个冠军是中国在该赛事上的历史突破，也是职业院校学生在世界舞台上的一次硬核证明。 很多网友看到新闻后留言：“行行出状元”“本科不是唯一的出路”。 对职业教育的关注度，在这一刻被拉高。 有人翻出她的训练视频，看她戴着口罩一遍遍揉面、翻面、拉伸，动作像机器一样精准。 她自己总结秘诀时说得很直接：长期高强度训练，没有捷径。 每天的十二小时，把技能磨到肌肉记忆里。 每一次练习都当成比赛，到了比赛反而更放松。 她知道，舞台上的几分钟光鲜，都是背后漫长孤独的积累。 领奖那天，她拿着奖杯站在国旗前，眼睛发亮。 教练拍着她的肩膀说：“你证明了自己。” 她笑着说，下一步想尝试更多融合中西的作品，把烘焙做成一种能被更多人理解和喜爱的文化表达。
