为什么猪油是战略物资？一位退伍老兵告诉我：90%的人不知道，猪油是“战时黄金”，千斤黄金也换不来一斤猪油。 打仗说白了就是拼人，人得活着才能打。猪油这玩意儿，热量高得吓人——100克猪油能顶800多千卡，相当于3斤大米或者6个馒头！ 抗美援朝那会儿，志愿军每天就发400克口粮，要是在里头掺20克猪油，热量能多出40%。零下几十度的冰天雪地里，战士们把猪油抹在冻裂的手指上，既能防冻又能填肚子。 苏联红军被困斯大林格勒那900天，就靠猪油抹黑面包硬撑，最后等来了反攻的号角。 猪油里有种叫甘油的成分，天然能防锈，形成的油膜比现在的防锈漆还管用。 二战时美军士兵拿猪油保养步枪，苏联红军给坦克齿轮涂猪油，古罗马人甚至用猪油擦剑。要是专用润滑油断了，猪油就是武器的“救命药”。 更绝的是，猪油里的甘油能用来做炸药！1944年盟军反攻欧洲时，英国工程师用猪油提炼甘油，缓解了炸药短缺的难题。 计划经济那会儿，猪油可是家里的“战略物资”。上海弄堂里，主妇们把板油熬成金黄的油，油渣撒点盐就是孩子的零嘴。 北京胡同里，铁锅生锈了用猪油擦，皮靴裂口了糊猪油补。1960年代，农村走亲戚拎块猪油比送糕点还体面。 这可不是“穷讲究”，是中国人把有限资源用到极致的本事——猪油既是吃的，又是防锈剂、润肤膏、燃料，老百姓靠它撑过了最难的年月。 现在超市里全是橄榄油、菜籽油，猪油倒成了“老古董”。专家说它胆固醇高，商家推销“健康植物油”，可没人提那些油里的反式脂肪酸更害人。 不过科学数据最近在给猪油“翻案”：BBC把它评为全球第八大营养食物，《柳叶刀》研究说饱和脂肪和心脏病没啥关系。 猪油的故事，说白了就是“怎么在绝境里活下去”的智慧。打仗时它是命根子，和平年代成了过气玩意儿。 但翻开老兵的回忆录，总能看到这样的话：“揣着猪油罐，三天不吃饭照样扛枪跑。”这种在死胡同里找出路的狠劲，不就是咱们民族最宝贵的财富吗？
