免烤箱‼️珍珠奶茶芝士慕斯🧋搅一搅就成功🤎
吕公评美食
2025-08-26 00:21:26
做了心心念念的珍珠奶茶芝士慕斯
是搅一搅就能做的快手小甜品🙌🏻
伯爵红茶芝士蛋糕➕海盐奶盖➕黑糖珍珠🧋
口感层次丰富 入口绵密顺滑，冷藏过冰冰凉凉吃起来很舒服
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🛒食材·直径6.5厘米/可做6个
🟤 饼干底
奥利奥碎130g｜黄油60g
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🤎 伯爵红茶芝士蛋糕
奶油奶酪200g｜白糖20g｜淡奶油250g｜吉利丁片10g｜伯爵红茶粉6g｜牛奶50g
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⚪️ 海盐奶盖顶
淡奶油100g｜糖8g｜海盐1g
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👩🏻🍳做法
▫️奥利奥敲碎加入融化的黄油拌匀
▫️铺在模具底部压实，冷藏备用
▫️奶油奶酪室温软化后加入白糖翻拌顺滑
▫️淡奶油打发至酸奶状，倒入奶酪中搅匀
▫️红茶粉加烫牛奶充分搅拌浸泡出香味
▫️加入冷水泡软的吉利丁片，搅拌至融化
▫️倒入慕斯糊中搅拌均匀
▫️装裱花袋挤入模具中，冷藏2小时凝固
▫️脱模，顶部挤一层奶盖，放黑糖珍珠
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▪️用吹风机热风对着围边吹一会会，或者热毛巾轻敷围边，脱模更丝滑🛝
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