😱泡米粉惊人真相！🍜我泡了25年的米粉，今天发现一个惊人的秘密——泡米粉与你的手艺没有任何的关系！ 🍲今天我们就来验证一下，这是两种不同质量的米粉，重量都差不多。下面我们用相同温度的水来泡，水温大约70-80度，用筷子搅拌，使米粉没入水中。 🍲另一种米粉也用同样的方法，搅拌好后用盖子盖起来，让米粉更快的泡发，中途搅拌一下，使它受热均匀。两种米粉用同样的方法，大约20分钟左右，再次观察，这时米粉能用手轻轻掐断，说明泡到这种程度就可以了。 🍲我们把米粉用冷水冲洗干净，再用冷水浸泡保存。另一种也同样做法，清洗干净保存起来。 🍲来测试一下，用手拉一拉，都有一定的弹性，现在看上去没有多大的区别，都是清清爽爽，柔软光滑。 🍲但是几个小时以后，你就发现一种开始断条，一节一节的，很多碎的，像这种如果是开店就根本不能用，而另一种却没有这种断条的迹象，依然根根分明，完整无缺。 🍲用同样的方法泡的米粉，出现两种不同的结果，从这一组数据的对比可以得出一个结论——泡米粉与你的手艺没有多大的关系，哪怕你的手艺再好，米粉质量不行还是会翻车。 🍲就像我泡了25年的米粉，也同样如此，米粉的关键还是要质量好，如果你找不到好的货源，可以来找我！
