杭州的一些早餐店,也卖胡辣汤,非常便宜,2元一碗。 在我看来,这其实不是胡辣汤,没有用胡椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、良姜、干姜、花椒、香砂、豆蔻打碎的粉配制,也没有用骨汤和牛肉。 只用了一点点海带丝,金针菇丝,个别打进去个鸡蛋花,然后加点淀粉和盐,就成了胡辣汤,这充其量只是咸汤,与胡辣汤不搭边。
最近预制菜讨论得火热,里头的西兰花成了焦点,罗永浩之前还质疑西贝:“没加防腐剂,
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杭州的一些早餐店,也卖胡辣汤,非常便宜,2元一碗。 在我看来,这其实不是胡辣汤,没有用胡椒、辣椒、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、良姜、干姜、花椒、香砂、豆蔻打碎的粉配制,也没有用骨汤和牛肉。 只用了一点点海带丝,金针菇丝,个别打进去个鸡蛋花,然后加点淀粉和盐,就成了胡辣汤,这充其量只是咸汤,与胡辣汤不搭边。
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幸运金2023
上海也这样,海带,豆皮,鸡蛋花,黏糊的一碗,加点醋就是酸辣汤