🔥美味不重样❗️6款松花蛋吃法合集😍

[暗中观察R]He～宝子们，端午假期过得开森吗[红色心形R]～ 说起端午稍前后最“受宠”的凉拌菜🥗那一定有皮蛋的一席之地❗️ [黑薯问号R]别看它外表黝黑光亮，像“黑大帅”一样👿 卖相虽然不咋地，但是真真真不是黑暗料理✅ ✨✨✨✨✨ 📌美食小科普：皮蛋是土生土长的中国传统风味蛋制品😍大约发明于14世纪（明代初），主要原材料是鸭蛋（也可以是鸡蛋）口感鲜滑爽口、微咸，色香味均有独到之处‼️ 今日分享《6种皮蛋美食》👉上菜单↓↓↓ ✨✨✨✨✨ 1⃣【皮蛋拌豆腐】 （经典川菜😍哪个四川人来了不得说一句“巴适得很”！味道酸甜微辣、顺滑可口，再简单摆个盘，一道“花开富贵皮蛋拌豆腐”上菜🔥） ⚠️烹饪小技巧：皮蛋可以先煮5分钟，一方面可以去除皮蛋的生腥味，另一方面水煮后蛋白蛋黄都会更凝固一些，切开不容易粘刀。 2⃣【皮蛋拌黄瓜】 （滑嫩Q弹的皮蛋配上清新脆嫩的黄瓜🥒营造出一种口感的平衡与和谐😍酸辣脆爽，皮蛋的独特口感与黄瓜的清爽交相辉映，好吃又简单） ⚠️烹饪小技巧：黄瓜的头尾部分含有苦味素，不切除会影响口感。 3⃣【捞汁鹌鹑皮蛋】 （就喜欢这种小小的、精致的“小变蛋”[红色心形R]一口一个，方便嘴小的仙女们食用[害羞R]捞汁的醋酸刚好中和了皮蛋的咸碱味，操作简单，解腻又清爽） ⚠️烹饪小技巧：想要更香一点，可以在捞汁里多加点儿香油。 4⃣【青椒皮蛋】 （[暗中观察R]又是皮蛋的经典搭配❗️青椒有一股淡淡的清甜味，微辣爽口，皮蛋溏心流滑、口感清香“青椒or皮蛋”这对CP我先可磕为敬） ⚠️烹饪小技巧：不能吃辣的，少放二荆条和小米辣，可用大青椒代替。煸炒青椒段时，当辣椒出现“虎皮状”，并已变软时，加入少许盐。 5⃣【辣椒炒皮蛋】 （😍解锁皮蛋创意吃法，口感香辣、外焦里嫩，搭配豆豉和辣椒的提味，菜品口感非同一般，既简单又下饭[暗中观察R]不用质疑，闭眼冲❗️） ⚠️烹饪小技巧：不喜吃辣的可提前将辣椒剔籽。 6⃣【皮蛋瘦肉粥】 （不爱吃稀饭的我，唯独对它爱的深沉[红色心形R]百吃不腻❗️Q弹爽滑的皮蛋丁，配上滑嫩入味的瘦肉，口感温和香浓） ⚠️烹饪小技巧：大米洗净沥干后，加入香油搅匀后放置一旁，浸泡15-30分钟，这样做出来的米粥更加鲜香软糯。