小白菜的种植方法和时间如下：
种植时间
春季：一般在2月至4月之间，当气温稳定在10℃以上，土壤解冻并达到适宜播种的温度时即可开始种植。早春时节，如3月上旬至中旬是最佳时期。
夏季：可在6月至7月种植，但需选择耐高温、高湿的品种，如瓢儿白。
秋季：通常在8月至11月播种，北方地区一般在8月上旬至9月，南方地区在9月至12月。
冬季：在温暖地区可选择耐寒品种，在10月至11月播种，需注意保温措施。
种植方法
选地整地选择疏松肥沃、排水良好的壤土或沙壤土，pH值为6.0-7.5。播种前深耕土壤，施足基肥，如腐熟的有机肥或复合肥。
种子处理用50℃温水浸泡种子15分钟，再常温浸泡6-8小时，促进发芽。也可用0.5%高锰酸钾溶液浸泡20分钟消毒。
播种方式
直播：条播或撒播，条播沟距10厘米左右，播后覆土。
育苗移栽：育苗盘播种，待苗长至3-4片真叶时移栽，行距20-25厘米，株距15厘米。
间苗定苗
第一次间苗：幼苗长出1-2片真叶时，苗距3厘米左右。
第二次间苗：4-5片真叶时，苗距6-8厘米。
水肥管理
水分：发芽期保持土壤湿润，幼苗期每2天浇一次水，生长期每3-5天浇一次水，避免积水。
肥料：定植后每隔3-4天追施稀粪水或复合肥，采收前7天停止追肥。
病虫害防治主要病害有霜霉病、软腐病等，可用百菌清、霜霉威等药剂防治；虫害有小菜蛾、蚜虫等，可用阿维菌素、吡虫啉等药剂防治。
采收春播一般40-50天采收，夏播20-25天采收，秋播30-40天采收。采收时避免损伤根系，可分批采收。
