南瓜蒸牛肉｜抗炎高蛋白，吃出好气色🍂

“吃对的食物，就是最好的养生。” 在南方，虽然白露已过，但暑气却依然赖着不走。天气燥热，下厨的兴致都减了半分。此时，最需要一道蒸菜——无需挥汗如雨，却能吃得营养舒心。用金灿灿的贝贝南瓜，铺上腌得入味的鲜牛肉，上锅一蒸。牛肉的汁水渗入南瓜，南瓜的清甜包裹牛肉。出锅那一刻，满屋飘香，这就是最踏实、最治愈的秋日味道。 更重要的是，这还是一道妥妥的【抗炎饮食】明星餐！ ✅ 牛肉：优质蛋白+丰富锌元素，增强免疫力，修复身体机能 ✅ 贝贝南瓜：富含β-胡萝卜素（维生素A源）和维生素C，强大的抗氧化剂，帮助身体对抗炎症，对皮肤和眼睛都超好！ ✅ 蒸制工艺：最大程度保留食材营养，无油烟、不上火，清爽无负担 🍽️食材准备： 牛肉200克、贝贝南瓜1/2个、酱料（生抽1汤匙、蚝油0.5汤匙、生粉5克、山茶油5毫升）、葱珠适量 🍳 制作步骤： 1️⃣牛肉冲洗干净，加入生抽、蚝油与生粉，抓匀后，再加入山茶油抓匀，静置10～15分钟。 2️⃣南瓜洗净，切片摆放入盘中。 3️⃣将腌制好的牛肉均匀地铺放在南瓜上。 4️⃣煮开水，放入南瓜牛肉。 5️⃣大火蒸10分钟。 6️⃣取出前，加入葱珠提鲜增色。 🔖好吃秘笈 1️⃣选材是基础：牛肉一定要选牛里脊部位，这些部位脂肪少且极其软嫩，非常适合快蒸；南瓜要选又粉又甜的贝贝南瓜，蒸后不易化成水，能很好地托住牛肉的汤汁，形成绝妙的风味组合。 2️⃣腌制是灵魂：遵循 “先调味，再锁水” 的顺序。生粉能让牛肉口感滑嫩，最后一层油能锁住所有水分，这是牛肉蒸出来不干不柴、鲜美多汁的关键！