深圳预约困难店🏮活缔鱼市x植庭🍣惊喜联名

听说深圳熟成鱼天花板「活缔鱼市」和高端日料老牌「植庭」联名，我几乎是第一时间冲去预约——毕竟活缔自家店已经约到十一月了，这波联动简直是吃货的捷径！ 但吃完之后，整体感受却是：不功不过，缺乏记忆点。 前菜中的「味噌烧鰆鱼」确实是熟成鱼的做法，肉质柔软、奶香明显，搭配乌鱼子咸香适口，是一道稳妥的开场。「蒲烧花鳗」也算肥美软糯，酱香浓郁，但坦白说，这种水准在深圳其他专做鳗鱼的店也并不少见。 寿司部分，白星笛鲷、九繪鱼来自活缔，帆立贝、枪乌贼来自植庭——食材本身没问题，鲜度、甜度都在线，枪乌贼的糯感也处理得不错。但或许正因为两家风格都太鲜明，反而没有产生“1+1>2”的惊艳效果。熟成鱼的风味表达略显保守，没有在活缔本店那种冲击力。 整体来说，这次联名更像是一次稳妥的“食材拼盘合作”，而不是一次充满张力的创意碰撞。如果你是活缔的死忠粉、想浅尝熟成鱼风味，可以一试。 9.8-9.14（仅午市）