家人们，最近“太二酸菜鱼为何没人吃了”这话题都上热搜了，还引发了大家对太二酸菜鱼是不是预制菜的大讨论！ 9月14号，有媒体记者跑去杭州一家太二酸菜鱼门店探店，点单才7分钟，三道菜就全上桌了。店员说，酸菜鱼用的鱼是统一配送的，在店里现场切片腌制。这速度，很难不让人怀疑是不是预制菜啊！ 第二天，就有媒体针对“是不是活鱼现杀”“有没有用预制菜”这些问题，去问太二酸菜鱼客服。客服回应说：“店里很多食材都是每天新鲜到店，现场制作，但也有一部分会在中央厨房先初步加工。”还强调门店都是明厨亮灶，顾客能看到做菜过程。 客服还透露，现在太二酸菜鱼全国有68家“鲜活门店”（数据仅供参考），每个地方和门店情况不太一样。就拿杭州来说，只有宝龙城店这一家鲜活门店，用的是活鱼，每天到店后在后厨现杀现做。其他没升级的门店，用的是每日鲜配到店的鱼柳，也就是从鱼身侧部切下，没主骨和大刺的长条状净鱼肉，然后在后厨切片、腌制，再现场烹饪。 宝龙城店工作人员也说了：“杭州目前就我们一家鲜活门店，活鱼当天到，现杀现片现腌，一般10到15分钟鱼就能上桌。”还说处理过程都在后厨，要是顾客想看活鱼，也能带去后厨看。 说真的，现在大家对预制菜争议挺大的。太二酸菜鱼之前一直宣传“活鱼现做”，可这出餐速度和客服回应，确实容易让人多想。大家是更在意出餐快，还是坚持要吃活鱼现做的酸菜鱼呢？
