我很少用震撼来形容一个地方！

这片赤水河畔的百年酱油晒露场，个人种草了很久，听说伏天过后的酱油更加香醇，找了个艳阳天便来到过来感受一下，一是拍摄光影更好，二是晴天会打开盖子晒酱。 晒露场位于合江县的先市镇，所在酱油叫做先市酱油，先市酱油始创于1893年，至今也有132的的酿造历史。晒露场旁边的河就是中国最贵的河—赤水河，它的上游出产酱香酒的头部酒企—茅台郎酒，中游出产的先市酱油更是酱油行业唯一的“三国宝”，即“国家级非物质文化遗产”、“全国重点文物保护单位”、“中华老字号”。 我们正在拍摄遇到庄园的工作人员裴姐，便聊了一会儿，她在这里已经工作15年了，主要是负责销售和讲解。她告诉我们，旁边的45°斜坡的百年露晒场从清代用到了现在，河边独特的微生物环境酿造的酱油风味很独特，跟市场上的工业酱油有所不同，这里的每一瓶酱油就是要经过三年的日晒夜露和十三道酿造工序，所以酱油的品质和价格相对比较高一些，因为全部都是手作酿造的，原料只有四样东西，本地黄豆（合江的本地黄豆相比其他地方大豆更香）、自贡井盐、赤水河的水、小麦，其他就没了。现场可以买散装的酱油，裴姐拿着漏斗打酱油的场景仿佛回到了小时候，买了三瓶三年头抽的，自己留一瓶送两瓶给朋友。旁边的食堂还可以吃到酱油拌饭，吃着很香，有股淡淡的豆香味，门口游客中心的酱油冰淇淋可以也试试。 在去江汉源百年作坊的路上，刚好遇到一个师傅，顶着烈日再翻酱缸，师傅说这个是新酿的酱缸，豆子还未变色，需要手持翻动酱坯翻，确保发酵均匀。现在江汉源是国保，所以已经停止使用了，主要用于展示参观。 临走时夕阳西下，竹编缸盖泛着琥珀般温润的光，师傅们弯腰盖缸的身影与酱缸融成一片那一刻突然懂了：所谓传承，不在多轰轰烈烈，而就藏在这日复一日的“晒”与“盖”之间。 📍：先市酱油赤水河庄园（泸州市合江县） 🎫 ：免费参观 🚗：1.自驾：成都/贵阳3.5h，重庆2.5h，泸州0.4h，庄园门口就有停车场。2.公共交通：可以先坐高铁到泸州站，然后在泸州客运中心坐到先市的车即可。 📌 一日游推荐顺路玩：分水岭古镇（看油纸伞制作）→ 尧坝古镇 → 法王寺 → 先市酱油庄园 泸州旅游攻略合江旅游攻略成都周边游重庆周边游贵阳周边游先市酱油先市酱油赤水河庄园旅游编辑部旅行万粉扶持计划