虽然说欧洲大多数国家都以面食为主，但也有那么几个国家的米饭做出了名堂！比如意大利和西班牙，尤其是西班牙，那诱人的海鲜饭更是被称为“国菜”，可以与乌兹别克斯坦的手抓饭有一拼！每个人去西班牙旅游，海鲜饭都是必须尝一次的，否则不算到过西班牙。作为海洋大国的西班牙有得天独厚的海鲜资源。地中海、大西洋为它提供了取之不尽、用之不竭的食材，所以西班牙的海鲜饭是全国性的，每一个角落都有。当然了沿海地区、比如西南部的巴塞罗纳、瓦伦西亚一带，西北部的拉科鲁尼亚、比尔巴卾一带要便宜一些，而众多的小岛也是如此，比如大加纳利群岛也是如此。西班牙的海鲜饭之所以诱人，食材是最主要的，另外就是烹饪技术也比较讲究。严格按照程序、不预制！我们去大加纳利群岛的时候，点了一个海鲜饭得等半小时，都是现场制做，绝对不用预制菜，所以味道非常鲜美。西班牙把大米与自己的海洋资源相结合，独创的海鲜饭，也算是走出了一条适合自己的美食道路。
