你吃过地瓜茎吗 地瓜茎这东西，低指标瓜菜代的年代的人吃过，现在的人很多人可能只听过没吃过。 夏天来盘凉拌地瓜茎，那叫一个爽口。雨后的地瓜茎最嫩，摘顶芽那截。奶奶会用指甲给它去皮，露出白白的茎肉。切成段，开水里烫30秒过凉水，保持脆劲。料汁用80度油浇蒜姜，再加调料。淋上料汁，撒上红辣椒和香油，香得很。 秋天还能用它蒸包子。挑嫩的地瓜茎，用淡盐水泡，切碎和煎好的老豆腐丁一起调馅。包好二次醒发后冷水蒸，蒸出来的包子菜馅爆汁，带着清苦味和豆腐焦香，太赞了！不过咱们老祖宗是研究吃的行家里手，既然他们不把地瓜茎当吃食，想必定有原因。大家偶尔吃一下尚可，千万别常食。
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多彩原野
2025-09-23 12:38:04
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