每次农场杀猪，唯一难卖的就是它。 今天上午，又杀了一头猪。 足足有60斤的头，不包括猪头 这有些意外的，因为这么长时间以来，一头猪也就30-40斤肉。 能有50斤，都觉得很意外。没想到，这头猪竟然能有60斤肉，看来是头会吃能抢的主。 虽说60斤，但也是不够分的。紧紧凑凑分的一块不剩，唯独剩下半个猪头。 本来整个猪头，上周就被一食客定了。 但没想到这猪大，连头也跟着变大了。其他的猪头都是四五斤左右，可它竟然八斤多。 想着太大了，也得跟食客沟通下。 是要整个还是半个？会不会觉得大。 看来，跟我的想法一样，八斤属实多了。她说半个就可以。 也对，猪头这玩意，会吃会做的那绝对是美味，不太会做只会吃的，的确有些发懵。 我就是如此，如今我的冷柜里还有一两个猪头。 倒不是我不想吃，实在是不知如何吃。我曾试过卤猪头，可卤出来的要不忘了放盐口味寡淡，要不颜色寡淡。 也曾试过红烧猪头肉，可烧出来自己却没太大的食欲，老公倒是说好吃好吃。 或许是我不爱吃猪头，本就是半推半就的尝试，最后总觉得差强人意便再也没了兴趣。 倒是腌制猪头肉是道好菜，可这也只能留在寒冬腊月时进行。 就这样，每次杀猪，我都对猪头发嫩。 卖吧，会觉得吃猪头的人属实少，不卖又觉得实在是浪费，这么好的肉，就那么被我嫌弃了。
