近日，江苏，女子嫌带回家的48个鸡蛋太脏了，用水洗干净。不料，她听说鸡蛋不能洗，

近日，江苏，女子嫌带回家的48个鸡蛋太脏了，用水洗干净。不料，她听说鸡蛋不能洗，洗了会坏掉。深夜她把48个鸡蛋煮成茶叶蛋。女子说: “整整两锅，48个鸡蛋谁吃啊！”医生提醒: 洗鸡蛋或制造“细菌炸弹”。 这天女子的单位发了48个鸡蛋，她把鸡蛋拿回家后，却发现这些鸡蛋真是太脏了。 于是她立马用水洗起了鸡蛋，48个鸡蛋经过她洗洗刷刷，终于干净了，她准备放冰箱，想吃的时候，拿上几颗出来。 然而没想到的是，人家跟她说，鸡蛋不能洗，洗过容易坏掉。女子只好在深夜煮起了茶叶蛋，48个鸡蛋，一锅还煮不完，分了两锅煮，她才把48个鸡蛋煮好。 只是女子看着这整整两锅鸡蛋，女子就开始吐槽起来说: “48个鸡蛋，到底谁来吃啊！”只能第二天带去单位和大家共享。 对此有网友说: 我是吃的时候再洗，拿好几个干净袋子套在一起才放宝箱。 也有网友说: 鸡蛋洗干净，晾干，再放冰箱就没事吧，我也这样放没坏呀，超市买的鸡蛋倒是干净，从家里拿回来的土鸡蛋都比较脏，不洗干净，总觉得膈应。 还有网友说: 鸡蛋得吃的时候洗，不然一沾水，放不了几天就坏了。 我之前从乡下买的土鸡蛋，上面不是很干净，我也是准备用水洗，结果家里人不让用水洗，说是洗了，放不久，容易坏掉。 我只好拿纸巾把一个个鸡蛋擦干净，再装起来。 那为什么鸡蛋不能用水洗呢？这是因为因为用水洗，水会破坏鸡蛋天然的保护层，导致细菌更容易侵入，从而加速鸡蛋变质。 而蛋壳表面有一层肉眼几乎看不见的透明保护膜，叫做“角质层”。作用是封闭气孔和阻挡细菌，以及保持鸡蛋的新鲜度。 然而用水清洗鸡蛋时，会洗掉这层保护膜，使蛋壳上的气孔完全暴露。如果洗鸡蛋水不干净，细菌就会通鸡蛋的气孔吸进鸡蛋内部，会造成污染。另外就是会失去了保护膜，鸡蛋内部的水分更容易蒸发，外界细菌也更容易侵入，这都会导致鸡蛋品质迅速下降，更快地腐败变质。 所以，从市场上买回散装或者盒装鸡蛋后，不要用水清洗，直接存放，要洗也应该在烹饪前才清洗鸡蛋，洗了后，要用。 即使鸡蛋的“脏”，也只是表面，但水洗是破坏是深层的，因此为了延长鸡蛋保鲜期，还是请忍耐到下锅前，再来清洗鸡蛋。 （来源: 贵阳网）