“心真大！”9月26日浙江绍兴，一女生搬新家后，就邀请朋友到家里“暖房”，为招待朋友，女子亲自下厨给做花螺，冷水下锅煮5分钟，水沸后就捞起来了，谁料朋友们吃完后，连续呕吐了5个小时，休息到第二天才好，网友：黑暗料理专治各种不服！[无辜笑] 浙江绍兴的小李最近搬进了自己装修的新家，兴奋地邀请几个好友来暖房聚餐，她特意去市场买了新鲜花螺，想亲手做一桌好菜犒赏朋友们。 由于平时很少处理海鲜，小李在网上搜索了花螺的做法，看到一个教程写着“冷水下锅煮5分钟即可”，她就按照这个方法操作了。 水开后她立刻把花螺捞起装盘，外观看起来已经熟透了，朋友们围坐在餐桌前，对她的手艺赞不绝口，气氛相当融洽。 大约半小时后，陆续有人开始感到胃部不适，最先出现症状的是坐在小李旁边的室友，接着其他几个人也相继感到恶心想吐。 情况越来越严重，有三个人开始频繁呕吐，持续了大概三四个小时才逐渐缓解，大家都怀疑是那盘花螺出了问题，因为只有吃了花螺的人才有症状。 第二天早上所有人的身体状况才基本恢复正常，小李既愧疚又困惑，明明按照网上的方法做的，为什么还是出了问题。 后来她咨询了有经验的朋友才知道，花螺这类贝壳类海鲜内部往往藏有细菌和寄生虫，单纯按时间煮制并不保险，正确的做法是水开后继续煮制8—10分钟，确保螺肉完全变白且容易取出。 小李的这次经历提醒我们，网上的烹饪教程虽然方便，但不一定适用于所有情况，特别是涉及食品安全的细节，最好多方核实或请教有经验的人。 这件事也让大家更加重视家庭聚餐的食品安全，准备食物固然是表达心意的方式，但确保每个人都能安全享用才是最重要的。 网友们议论纷纷： “这姐妹儿也太实在了，煮螺类得热水下锅啊！冷水慢煮反而让细菌滋生了，看着都替她们胃疼。” “绍兴人来说句实话，本地人处理螺蛳都是大火爆炒或者沸水煮10分钟以上，5分钟连寄生虫都杀不死。” “经历过同款翻车现场！去年自己做血蚶吃了拉肚子两天，海鲜真的不能只看教程，要看实际状态。” “其实不全是时间问题，新鲜度也很关键，建议买回来的螺要先吐沙两小时，死了的必须挑出来。” “看完赶紧收藏了！建议头条多发这种生活常识，比那些虚构的八卦实用多了。” 你在家处理海鲜时最常遇到的难题是什么，有没有什么独门处理技巧值得分享？ 官方信源：国家食品安全风险评估中心
