四川巴中打响了第一炮 谁能想到呢，上海都无法解决的学校食堂食品安全问题，被四川巴中的一所小学完美解决了！ 这所小学的“妈妈食堂”就听这名字都觉得特别温馨，特别有安全感，以后学校的就餐食品安全问题就不会发生了。 这所学校招聘了本校学生的家属进食堂工作，主要都是女的，有18位妈妈和2名奶奶。她们在家也没事做，学校刚好解决了家长的就业问题，也有保障了孩子们的饮食健康问题，真是皆大欢喜了。 你可别觉得这“妈妈食堂”就是找几个家长凑数做饭——这里面的细致劲儿，比家里给娃做辅食还上心！就说负责采购的张大姐，她儿子在三年级二班，每天天不亮就扎进菜市场，专挑那些带着露水的青菜、刚宰好还冒热气的鲜肉，连大米都得掀开袋子抓一把看看颗粒匀不匀，“这要是给自家娃吃的，能含糊？”她这话一出口，其他妈妈们都点头，谁不是把食堂的锅碗瓢盆当成了自家的灶台。 之前也不是没出过岔子，邻镇有所小学，食堂包给第三方公司，后来查出冻肉放了大半年，孩子们吃了闹肚子，家长堵着校门要说法，学校也没辙——承包方层层转包，钱被扒了几层皮，食材能好到哪去？可巴中这所小学的“妈妈食堂”不一样，没有中间环节，买菜的钱直接交到菜农手里，账本就贴在食堂门口，谁都能看。李奶奶是食堂里年纪最大的，负责蒸馒头，每次面发好，她都要先掰一小块尝尝碱大碱小，“我孙子最爱吃我蒸的馒头，在这就得蒸出一个味儿！” 更妙的是，这食堂还成了家长和学校的“连心桥”。以前开家长会，家长总围着老师问“孩子在学校吃不吃得饱”，现在不用问了——自家亲戚就在食堂，今天炒了番茄炒蛋，明天炖了冬瓜丸子汤，晚上家长群里全是“我家娃说今天的丸子比我做的还香”的消息。有个调皮的小男孩不爱吃青菜，负责打菜的陈妈妈有办法，每次都给她夹一小撮，笑着说“吃完青菜，下午体育课才能跑第一”，没几天这娃就主动要青菜吃了。 有人说，上海那么多高科技、大公司，怎么就没搞定食堂问题？其实不是搞不定，是没找对路子。大城市的食堂讲究“标准化”，菜谱由公司定，食材统一配送，可再标准的流程，少了“上心”二字，就容易出漏洞。巴中这所小学反其道而行之，不用专业的餐饮团队，就用最在乎孩子的妈妈们——她们不会算“一斤肉能省多少钱”，只会想“怎么让娃多吃一口”；不会应付检查，只会每天把食堂擦得比自家厨房还干净。 这股子“实在劲儿”，很快就传开了。周边几个乡镇的学校，都派人来取经，有的也学着招了家长进食堂，效果立竿见影——家长放心了，学校省心了，连孩子们的饭量都涨了。有位校长说，以前食堂投诉每月都有两三起，现在半年没接到一个，“不是我们管理多厉害，是把‘责任’交给了最该负责的人。” 当然，也有人担心，要是妈妈们之间闹矛盾了咋办？要是有人想偷懒咋办？其实学校早想到了，食堂里设了个“家长监督岗”，每周轮换着由妈妈们自己管自己，采购清单、支出明细全公开，谁都别想搞特殊。有次一位妈妈买菜时想给自家娃多留个鸡腿，当场就被其他妈妈指出来了，后来她主动在家长群里道歉，“忘了这食堂是所有娃的，不是我自家的灶房。” 说到底，学校食堂的安全问题，从来不是技术问题，而是人心问题。上海解决不了，不是因为没能力，是没摸到“人心”这个关键；巴中能解决，也不是因为多聪明，是找对了“把孩子当自家娃”的那群人。18位妈妈、2位奶奶，没学过什么管理理论，没搞过什么复杂制度，就凭着“为娃好”的心思，把一个让大城市头疼的难题，给解了个明明白白。 各位读者你们怎么看?欢迎在评论区讨论。
