“无知真可怕！” 浙江，女生为了庆祝搬新家，请了很多朋友来 “暖房”，甚至亲自下厨做花螺，没想到，朋友们吃完后，全都上吐下泻！甚至还有人去了医院，女子坦言：我是按网上教程做的，冷水下锅煮 5 分钟，水沸就捞起来了！ 她当时还拍了花螺下锅的画面发朋友圈，配文 “新家第一宴，压轴硬菜必须鲜”，谁知道没过三小时，这条朋友圈就被她悄悄删掉了 —— 毕竟没人想让别人看见，自己精心准备的聚会最后变成一群人抱着肚子往医院跑的尴尬场景。 后来她跟大象新闻的记者说，买花螺那天特意起了大早，赶去当地最大的海鲜市场，跟摊主反复确认 “是不是今天刚到的货”，摊主拍着玻璃柜保证 “早上六点刚从渔船上卸的，你看这螺壳多亮，绝对新鲜”，她才放心买了两斤，回家后光是用盐水泡、牙刷刷螺壳缝隙里的泥沙，就花了快四十分钟。 她找的那个美食教程博主有两百多万粉丝，视频里博主一边把花螺倒进冷水锅一边说 “煮久了螺肉就柴了，咬不动，冷水下锅煮 5 分钟，水一开马上捞，保证 Q 弹”，她还专门把这段视频收藏了，煮的时候手机就放灶台边，每隔几十秒就拿起来看一眼，生怕错过 “捞螺” 的时机。 饭桌上第一个喊不舒服的是她的闺蜜，当时正举着剥好的螺肉说 “这螺肉比饭店的还嫩”，话刚落没两分钟，就突然捂住肚子，脸色从红通通变惨白，手撑着桌子站起来时还晃了一下，说 “不行，我得去厕所，胃里像在翻江倒海”。 闺蜜刚进卫生间，对面的男生朋友也猛地站起来，他本来还在跟人碰杯喝啤酒，放下酒杯就往厕所跑，路过餐桌时差点撞到餐椅，嘴里念叨着 “怎么突然这么恶心，头还晕”，这时候满桌人都停了筷子，刚才热热闹闹的气氛一下子僵住了。 她当时急得跑到厨房翻垃圾桶，找出花螺的包装袋看生产日期，是前一天的，想着摊主说的 “当天到货” 没骗人，又看了食用油、酱油的保质期，都还在有效期内，她站在厨房门口直跺脚，不知道问题出在哪。 后来有个朋友疼得冒冷汗，他们打了 120，急诊医生问 “吃了什么？有没有煮熟？”，她把 “冷水煮 5 分钟，水开捞” 说了一遍，医生皱着眉解释 “花螺壳厚，冷水到水开的几分钟，螺肉才刚有点温度，根本杀不死细菌 —— 带壳贝类得水沸后再煮 8 到 10 分钟，才能灭掉里面的副溶血性弧菌”。 她后来查了《中国居民膳食指南（2024）》，里面明确写着 “水产类尤其是带壳贝类，需加热至中心温度 75℃以上并持续 2 分钟，避免食源性疾病”，她算了算，自己冷水煮到水开用了 3 分钟，剩下 2 分钟根本不够螺肉达到安全温度。 第二天去医院探望时，医生还说，当晚急诊还收了个因吃没煮熟花螺来的人，也是看了 “速成教程”，吐了 6 小时还低烧，输了液才好 —— 原来不止她一个人踩了这个坑。 那个博主后来发了道歉视频，说自己口误把 “水开后煮 5 分钟” 说成 “冷水煮 5 分钟”，没考虑安全问题，已经下架视频补了安全提示，评论区里好多人留言 “之前跟着做过，幸好没出事”。 她现在学做菜，会先查中国营养学会的 “安全烹饪指南”，或者问妈妈，比如学做清蒸鲈鱼，妈妈告诉她 “水开后放鱼，蒸 8 分钟焖 2 分钟，鱼身划几刀让热气进去”，她记在备忘录里，反复看才敢动手。 本来想让朋友们开心，结果让大家遭了罪，她后来请朋友们吃海鲜馆赔罪，笑着说 “以后我家厨房交给你们，我负责买菜洗碗”，大家也都原谅了她，毕竟谁没跟着教程翻过车呢。 大家有没有过跟着网上教程做菜翻车的经历呀？比如烤蛋糕成了 “黑炭”，或者炒菜放多了盐没法吃？有的话在评论区聊聊，给其他人提个醒呗。 信源：大象新闻 2025-9-26《浙江女生乔迁宴做花螺致朋友呕吐，当事人：按网上教程 “冷水煮 5 分钟”》；
