比起预制菜 我更偏爱现做菜的“鲜”与“健康” 在我看来，预制菜确实不如现做的菜让人安心，我始终更倾向于吃现做的。 现做菜最打动我的，就是“新鲜”二字。早上刚买的蔬菜还带着水珠，肉类也是当天现切，下锅翻炒后满屋子都是食材本身的香气，吃进嘴里能清晰尝到脆嫩或鲜嫩的口感，这是预制菜加热后那种“温吞味”比不了的。而且现做时，油盐酱醋能自己把控，想少盐就少放，想吃清淡就多蒸煮，完全能跟着自己的健康需求来。 再看预制菜，为了延长保质期，大多会添加防腐剂、增味剂，虽然在国家标准范围内是安全的，但总觉得不如“零添加”的现做菜纯粹。另外，预制菜从生产、运输到储存，中间要经过多道环节，食材的营养很容易流失，加热后口感也会变差，比如蔬菜软塌没嚼劲，肉类发柴没香味。 当然，预制菜确实方便，忙的时候热几分钟就能吃，但要是论健康和口感，在我心里，现做的家常菜永远是第一选择。
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