酥氏包子新鲜出炉 今日得闲,又来嚯嚯面粉啦。 五花肉半斤,里脊肉八两,拿回家洗干净剁碎,加了两个西葫芦,放了自制的剁辣椒酱,调理好味道,就放入冰箱冷冻了一会再冷藏,方便一会儿包。 赶紧和水发面,完了之后去医院换药。 今天气温不高,没想到两个小时候,面发成了蜂窝状,闻着一股子面香。 还等什么呢,围裙一穿,开始揉面做包子啦。 擀皮,包馅,不一会十五个包子入了蒸锅,还不死心的揉了四个馒头,因为没有一次把馒头做成功过。 水开再蒸了二十分钟,焖五分钟开盖,哇,满屋子包子香味,酥氏包子新鲜出锅,忍不住拿筷子夹了一个就咬了一口,汤汁一下子流了出来,烫嘴! 包子个个皮薄馅大,汤汁流油,香迷糊啦。 伙计说我,包的包子只能自己家里人吃,品相不好,大的大小的小。我说你知道啥,如果吃两个大包子,还想吃第三个,又有点撑,正好吃个小点的,那就刚刚好。 其实说这话,我自己都不信,嘻嘻。 很可惜啊,在开锅盖的瞬间,馒头又塌陷了,好丑。妈妈做的馒头白白胖胖圆滚滚的,为啥我做的馒头好吃劲道就是这么不好看呢?为啥我就不能把面剂子搞均匀,让包子馒头都长一样大啥? 这有什么诀窍吗,谁能教教我啊?
我家楼下有家馄饨店!味道不错,就是服务态度不好!叫他拿个辣椒面都叽叽歪歪的!从此
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